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杭州广告设计:菜单设计的作用

Date:2019/12/5 14:58:46

 杭州广告设计先说说菜单设计的作用

1.它是运营商和消费者之间的桥梁。通过观察客人的订购和点餐率,操作者可以了解菜单的设计是否合理,消费者可以通过菜单了解餐厅的商务风格和特点。

2.菜单可以对餐厅做出反应,指导餐厅的操作和管理。

通过对客人订单的反馈,饭店可以及时调整其业务和管理行为。

3.菜谱的装饰艺术、风格和文化氛围对餐厅的推广起到一定的促进作用。

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一家餐厅的菜谱之所以吸引了很多食客的注意,是因为它体现了菜肴的强烈特点,招牌菜的照片也非常精美。许多客人要求提供菜谱或付钱购买,但餐厅拒绝保守商业秘密。餐厅由于配方的不断流失而决定公开出售食谱。从最初的80元一本到后来的380元一本,虽然价格不便宜,但很多人还是买了下来。有些人试图保留菜谱作为纪念,另一些人则试图研究它的菜肴。因此,成功的配方设计可以带来良好的市场效果。

看了上面菜单对一个餐厅的作用那下面杭州广告设计来告诉你菜单设计的注意事项。

菜单设计的注意事项

菜单分为两类,一类是通用菜单,另一类是特殊菜单。这两种菜单包含许多内容。通用菜单一般指零阶菜单,是流行、全面的菜单,只能满足客人的一般需求。特色菜单有多种用途和形式,主要是针对特色和特色物品,如特色推荐菜单、宴会点菜菜单、套餐点菜菜单、宣传菜单等。菜单多样化可以创造一个强大的商业氛围,不同的菜单可以满足客人的不同需求。

有很多方法可以安排零餐菜单。有的按烹调工艺编排,有的按原材料编排,有的按价格档次编排。然而,无论安排如何安排,下列问题都值得我们注意:

1.要突出品牌菜的地位。

餐厅应该把最有特色、最专业的菜肴放在菜谱的头版上,并附上彩色照片和简洁的文字。

2.菜单上的菜一般是80-100道(包括小吃和凉菜)。菜太多不利于客人的点菜和厨师的加工制作。如果是快餐店,菜单上的菜肴数量会大大减少。因为快餐销售及时,品种复杂肯定不快。

3.注意样品,大,小标记。

很多餐厅为了满足不同数量顾客的订单需求,对数量标准不太重视,影响了经营。比如,两个人去餐厅吃饭,如果餐厅的食谱全是供10人吃的,我真的不知道怎么点。如果点的菜少,客人可以点更多的菜。

套餐菜单设计注意问题

对于团队用餐消费,如果我们使用零菜单为客人点菜,将更麻烦的匹配菜肴。因此,善于经营的经营者设计一些套餐菜单,既方便了客人,也方便了服务人员。常见的包装菜单如下:商务套餐、会议套餐、生日套餐、夫妻套餐、儿童套餐。

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